Neviditelný čert

Rozhodl jsem se věnovat víc pozornosti zdravé výživě. Omrkl jsem internet a našel návod, jak si připravit snídani, která mé trávicí ústrojí, tělesné a duševní zdraví upraví patřičným způsobem, takže mohu dopoledne prožít energeticky a v pohodě.

Lucifer

Ingredience: Jemný olešnický tvaroh 230 g, banán, 2 vejce.

Příprava:

Do větší misky vložte tvaroh a lžičkou ho trochu rozmačkejte.

Nakrájejte banán na kolečka, která rozpulte a přidejte k tvarohu.

Oloupejte dvě vejce natvrdo, rozkrájejte a přidejte do misky.

Obsah misky rozmíchejte.

Výsledkem je prospěšná směs z přírodních zdrojů bez konzervantů, ochucovadel, barviv a podobných chemikálií, které mohou mít nepříjemný vliv na vaše zdraví. Obsahuje dostatečné množství živin, vitaminu a podpůrných minerálních látek.

Tvaroh je čerstvý mléčný sýr s krémovou konzistencí a jemně nakyslou chutí, vyráběný z odstředěného pasterizovaného mléka. Je bohatý na bílkoviny, vápník, vitamíny skupiny B a další minerální látky. Tvaroh se hodí pro sladké i slané pokrmy a je dostupný v různých variantách podle obsahu tuku (tučný, polotučný, odtučněný) a ve formě měkkého nebo tvrdého tvarohu.

Banán je podlouhlý plod banánovníku, který se skládá převážně z vody a sacharidů. Je bohatý na vitamíny (C, B6), minerály (draslík, hořčík) a vlákninu, a proto je skvělým zdrojem energie. Je ideální svačinkou, dodá energii před sportem a obsahuje látky podporující trávení a náladu. Banány podporují "hormon štěstí" (serotonin) díky obsahu aminokyseliny tryptofanu a vitaminu B6, které pomáhají tělu tento hormon produkovat. Tryptofan se v těle přeměňuje na serotonin, který zlepšuje náladu a pocit pohody.

Slepičí vejce jsou důležitým zdrojem kvalitních bílkovin, vitaminů (A, D, E, K, B), minerálů (železo, zinek, selen) a antioxidantů. Jsou také jedním z mála potravinových zdrojů cholinu, který je důležitý pro správnou funkci všech buněk. Slepičí vejce mohou být prospěšná díky vysokému obsahu nutričně důležitých látek. Jsou považována za „kompletní“ zdroj bílkovin, protože obsahují všech devět esenciálních aminokyselin.

Je to velká porce, takže mi může vydržet na dvě snídaně. Někdy mám ale takovou chuť, že to zvládnu na jedno posezení a potřeba dát si oběd mě přepadne až někdy kolem druhé hodiny po poledni. V tomhle případě je porce o poznání menší. Večeři v podstatě nevedu. Pouze si dám nějaké ovoce nebo perník minimálně tři hodiny před spánkem.

Existuje rčení: Snídani sněz sám, o oběd se poděl s přítelem a večeři dej nepříteli. Což je velmi moudré. Když si to prohodíte – na snídani skoro nic, oběd jakžtakž, a na noc se pořádně nacpete – váš trávicí systém se ocitne v zoufalé pozici. Zpracovávat takový nášup ve spánku je prakticky nemožné. Výsledek je zoufalý a vaše tělo zdevastované.

Nastal problém s přípravou vajíček natvrdo. Naposledy jsem je dělal před dlouhou řadou let. Věděl jsem tehdy, jak k tomu přistoupit, aby výsledek byl uspokojivý. Jenže tyhle poznatky se nacházely hluboko v paměti a nenapadlo mě pokusit se je vyhrabat. Šel jsem do toho takříkajíc natvrdo.

Postavil jsem menší hrnec s vodou na plyn a čekal, až dojde k varu. Do vroucí vody jsem pak ponořil dvě vajíčka. Jedno z nich prasklo a bílek částečně opustil skořápku. Nic tak strašného se nestalo, ale pochopil jsem, že můj přístup k přípravě vajíček natvrdo bych měl vylepšit. Oslovil jsem vyhledávač Google. Předkládám dvě metody, které z něho vypadly. V podstatě je to totéž, co už jsem věděl, kromě metody vložení vajíček do studené vody.

Metoda 1

Opatrně vložte vejce do rendlíku tak, aby byla v jedné vrstvě.

Zalijte studenou vodou tak, aby hladina převyšovala vejce o asi 5 cm.

Vodu přiveďte k varu.

Jakmile voda vře, ihned odstavte hrnec z plotny, přiklopte pokličkou a nechte 12 minut dojít.

Vejce ihned zchlaďte v ledové vodě.

Metoda 2

Vložte do vroucí vody.

Přiveďte vodu v hrnci k varu.

Opatrně vložte vejce pomocí lžíce do vroucí vody.

Vařte 9-10 minut, podle velikosti vajec (vejce velikosti L mohou potřebovat o minutu déle).

Po uvaření ihned zchlaďte v ledové vodě, abyste zastavili proces vaření.

Zchlazení vajec je důležité, aby se skořápka odloupla od bílku, což má za následek snadnější odstranění skořápky. K zamezení prasknutí skořápky je dobré vejce, pokud je máte v ledničce, s dostatečným předstihem (asi 15 minut) z ledničky vyjmout, aby se ohřála na pokojovou teplotu. Do vody je dobré přidat sůl nebo ocet a špendlíkem propíchnout širší konec vejce. O špendlíku jsem věděl, použití octa či soli jsem neznal.

27.10.2025, 14:40:45   Publikoval Luciferkomentářů: 0