Neviditelný čert

Delší dobu pozorují narůstající zdravotní problémy, které se především týkají trávicího systému. V poslední době jsem si uvědomil, že budu muset věnovat víz pozornosti zdravé výživě. Začal jsem si pozorněji všímat, která potravina mi způsobuje problémy, po čem je mi špatně, a díky této zkušenosti upravovat svůj jídelníček. Nakonec jsem došel k závěru, že musím získat podrobnější informace. Díky různým zdrojům z internetu jsem pochopil, v čem spočívá problém. Jakým způsobem dodáváme tělu místo přírodních látek syntetické chemikálie, které často působí jako jed. Něco jsem už věděl o různých éčkách, aspartamu atd., tentokrát jsem se však ponořil do hloubky. V následujícím textu předkládám výňatky ze dvou videí na YouTube, které jsem lehce poupravil a zkontroloval pomocí jiných zdrojů.

Lucifer

Sedm potravin, které podporují rakovinu

Každý den si vybíráme, jestli dáváme našemu tělu palivo nebo jed. Dnešní svět potravin je jiný než kdysi. To, co jídávali naši prarodiče, bylo jednoduché, čerstvé a většinou bez průmyslových zásahů. Dnes se však setkáváme s potravinami, které vypadají nevinně, chutnají dobře, ale uvnitř skrývají látky, které mohou v těle vyvolávat procesy spojené s rakovinou.

Věda už dnes jasně ukazuje, že rakovina není náhoda. Je to dlouhodobý proces, který se vyvíjí tiše. Jednou z největších příčin, které mohou tento proces urychlit, je strava. To neznamená, že jedna potravina způsobí rakovinu sama o sobě, ale když se určité potraviny opakují každý den, tělo se začne měnit. Buňky se brání, imunitní systém je vyčerpán a záněty se tiše rozvíjejí. A právě chronický zánět je půdou, ze které rakovina nejčastěji vyrůstá. Mnoho výzkumů ukazuje, že některé potraviny mohou zvyšovat riziko vzniku rakoviny tím, že narušují DNA buněk, podporují zánět nebo mění hormonální rovnováhu.

Jednou z nejznámějších potravin, které jsou spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny, jsou průmyslově zpracovaná masa. Sem patří párky, salámy, šunka a další uzeniny. Světová zdravotnická organizace klasifikovala zpracované maso jako karcinogen skupiny jedna. Konkrétně se jedná o rakovinu tlustého střeva. Důvodem jsou přídavné látky jakou dusitany, které se v těle mohou přeměnit na látky poškozující DNA. Kromě toho se v uzeném mase tvoří polycyklické aromatické uhlovodíky, které patří mezi nejsilnější známé karcinogeny. Není nutné maso zcela odstranit, ale jeho pravidelná konzumace představuje zbytečné riziko, které se postupně kumuluje.

Další potravinou, která je běžná a přesto škodlivá, jsou slazené nápoje. Cukru v tekutinách působí jinak než cukr v pevných potravinách. Když pijeme sladké nápoje, hladina cukru v krvi vystřelí vzhůru během několika minut. To způsobuje prudký nárůst inzulinu, hormonu, který řídí ukládání energie v těle. Pokud je inzulin často a dlouhodobě vysoký, vzniká stav nazývaný inzulinová rezistence. Ta je přímo spojená se vznikem rakoviny prsu, prostaty a tlustého střeva. Cukr také podporuje záněty a vyživuje nádorové buňky, které cukr využívají jako hlavní zdroj energie.

Dalším častým skrytým rizikem jsou smažená jídla. Když se olej zahřeje na velmi vysokou teplotu, vytváří látky nazývané akrylamidy. Akrylamid vzniká obzvlášť při smažení brambor, hranolků nebo chipsů. Studie z National toxicology program ukazuje, že akrylamid narušuje buněčné struktury a může vyvolávat mutace DNA, které jsou prvním krokem k rozvoji nádorů. Problém není jenom samotná teplota, ale opakované smažení v tom samém oleji, který se chemicky mění a stává se ještě toxičtějším.

Velmi běžným skrytým viníkem jsou také umělá sladidla. Mnozí lidé si myslí, že jsou zdravější alternativou cukru, protože neobsahují kalorie, realita je ale odlišná. Studie z Journal of Toxicology and Environmental Health ukazuje, že některá umělá sladidla mohou narušovat střevní mikroflóru, která má přímý vliv na imunitní systém. Když je mikrobiom narušen, tělo se dostává do stavu zánětu a dlouhodobý zánět je jedním z hlavních mechanismů, které podporují růst rakoviny. Některá sladidla dokonce zvyšují chuť k jídlu a podporují ukládání tuku, což vede k obezitě, která je dalším silným rizikovým faktorem vzniku rakoviny

Další potravinou, která se tváří nevinně, ale nese rizika, jsou rostlinné oleje s vysokým obsahem omega-6 mastných kyselin. Například olej slunečnicový nebo kukuřičný. Omega-6 mastné kyseliny jsou nezbytné, ale problém nastává, když jejich poměr k omega-3 mastným kyselinám je příliš vysoký. Dnešní strava obsahuje mnohonásobně více, než tělo potřebuje. Studie z The American Journal of Clinical Nutrition potvrzuje, že chronický zánět způsobený nerovnováhou mezi omega-3 a omega-6 je jedním z důležitých faktorů rozvoje rakoviny.

Nesmíme opomenout alkohol, který se v játrech přeměňuje na acetaldehyd, toxickou látku, která poškozuje DNA buněk. Alkohol je přímo spojen s rakovinou jater, krku, jícnu a také prsou. Problém se zhoršuje s častou a dlouhodobou konzumací. Tělo dokáže malé množství alkoholu metabolizovat, ale pokud je zatěžováno pravidelně, buněčné poškození se hromadí.

Nakonec je tu jedna potravina, která bývá překvapení. Bílá mouka a výrobky z ní. Bílé pečivo, těstoviny a sladké pečivo způsobují rychlé výkyvy cukru v krvi. Tyto výkyvy způsobují zánět a zvyšují riziko inzulinové rezistence. Studie z European Journal of Clinical Nutrition ukazuje, že lidé, kteří jedí stravu bohatou na ultrazpracované sacharidy, mají vyšší riziko rakoviny tlustého střeva a slinivky.

Když se na tyto potraviny podíváme pohromadě, vidíme jeden společný vzorec. Nevyvolávají rakovinu okamžitě, nepůsobí jako jed, který zabere ze dne na den. Jejich účinek je tichý, pomalý, nenápadný a právě proto je nebezpečný. Tělo se dokáže opravovat, regenerovat, bojovat s poškozením. Pokud je však systém každý den neustále zatěžován, jednoho dne přestane zvládat opravovat škody. Dobrá zpráva je, že tělo dokáže reagovat opačně. Když mu začneme dávat jídlo, které podporuje zdraví, zánět začne ustupovat, buňky se začínají regenerovat, člověk začne mít více energie, lepší trávení, klidnější spánek a stabilnější náladu. A především se snižuje riziko tichých procesů, které mohou vést k rakovině.

Zdroj: Doktor Odpovědi, Rakovina na vašem talíři: Sedm potravin, které rakovinu podporují, a o kterých většina lidí neví

Šunka a slanina

Zkuste si v supermarketu koupit šunku nebo slaninu bez zbytečných éček. Fakt se nedá vyrobit šunka bez těchto sraček? Bez zbytečných dusitanů, fosforečnanů, aditiv, konzervantů atd. Například v Albertu mistrovská šunka: dusitany, fosforečnany… Podobně je na tom slanina.  Nebo krutí dušená šunka pro děti obsahuje dusitany, které jsou považovány za nebezpečné a nevhodné pro děti.

Proč to tam výrobci dávají? Kvůli logistice, a aby ušetřili peníze. Dusitany zajišťují růžovou barvu masa, jinak by bylo šedé a lidem by připadalo zkažené. Fosforečnany vážou vodu. Maso je pak šťavnatější a zároveň těžší. Výrobce prodává víc vody za cenu masa. Zlepšují strukturu, maso se lépe krájí, drží pohromadě a dávají typickou chuť. Stabilizují barvu, konzistenci a prodlužují trvanlivost. Jde hlavně o to, že s nimi výrobce dosáhne výtěžnosti a hezčího vzhledu.

Dusitany měly kdysi důležitou roli jako ochrana proti botulismu, ale dnes už se dá použít i jiná technologie, jako je třeba balení v ochranné atmosféře. Fosforečnany jsou též čistě technologická a ekonomická věc. Nemusí tam být vůbec.

V Kauflandu je to podobné, ale dá se tam najít dušená šunka Ryzí chuť (Jarmark, Kaufland): vepřová kýta (87 %), extrakt koření, jedlá sůl, přírodní aroma, cukr. V Lidlu zase mají anglickou slaninu: 97 % vepřového, jedlá sůl, mangold, celer, mrkev, rozmarýn, přírodní aromat citrusů, zrací kultura, kouř z bukového dřeva. Pikot pure šunka nejvyšší jakosti: 95 % vepřová kýta, jedlá sůl, mangold, acerola, sušená mrkev, sušený rozmarýn, přírodní aromat citrusu, startovací kultury. Je evidentní, že se místo syntetických dusitanů a fosforečnanů se dají použít přírodní konzervanty. 

Zdroj: MrkyFery - výživový poradce, Šokující test šunek a slanin: 95 % je šmejd!

02.11.2025, 07:09:11   Publikoval Luciferkomentářů: 0