Jedovatá ryba fugu

rubrika: Pel-mel


Jedli jste už někdy ryby fugu? Ne? Pokud jste vyznavači gurmánského adrenalinového sportu, pak jste přišli o tu nejskvostnější lahůdku. Omlouvat vás může pouze fakt, že ryba fugu se dá legálně jíst pouze v Japonsku. Vyznavačů gurmánského adrenalinového sportu je u nás nepřeberné množství, ačkoli si to v drtivé většině vůbec neuvědomují. Nejrůznějšími jedy infikované potraviny jsou konzumním lidem za pokud možno nejdrobnější peníz radostně akumulovány na veřejných pastvištích, jak už o tom tady bylo referováno v podání výběru ze dvou dílů Doby jedové. Kromě nevědomých konzumentů jedovatých potravin však existuje i sorta takových gurmánů, kteří z toho mají adrenalinový sport. Moc dobře ví, že jíst nějakou velmi jedovatou potravinu je životu nebezpečné, jenže přiměřené množství jedu může vyvolat tak neskonale úžasný gurmánský zážitek (viz svým způsobem Miminka), že jsou ochotni si s tím adrenalinem zasportovat. Patří k nim i jedlíci ryby takifugu.

 

Lucifer


Fugu nebo takifugu (v překladu z japonštiny „říční prase“) je menší mořská ryba rodu Tetrodonta (čverzubec). Žije v mělkých pobřežních vodách a láká labužníky celého světa. Ne proto, že by byla tak chutná, ale proto, že je tak jedovatá. Její jed, zvaný tetrodotoxin, pochází z jedovatého planktonu, kterým se živí, akumuluje ho zejména v gonádách (pohlavních žlázách), játrech, mozku a v jikrách těchto ryb. Tetrodotoxin je pro savce extrémně jedovatý a smrtelná dávka pro člověka je asi 1 miligram. Ryba obsahuje tolik jedu, že by stačil na usmrcení asi 30 lidí. Problém je v tom, že nikdo neví, zda je ryba neškodná, nebo zda je plná smrtícího jedu. Sníst tuto rybu je proto přirovnáváno ke hře známé jako ruská ruleta.

 

Je to právě malé množství jedu, které vytváří unikátní chuť ryby fugu. Tato pochoutka pro gurmány rozhodně není pro slabé povahy. I ti nejotrlejší nevypadají u jídla zrovna uvolněně. Jí pomalu a při každém soustu pečlivě hlídají, zda neucítí mravenčení kolem úst. To jsou první příznaky otravy tetrodotoxinem, a když gurmán přestane v tomto okamžiku jíst, má šanci, že otravu přežije. V opačném případě způsobí jed postupné ochrnutí svalů celého těla, a když ochrne dýchací svalstvo, člověk se zadusí. Za plného vědomí. Žádný protijed není znám, jediná léčba spočívá v umělé podpoře dýchání, dokud účinky jedu nepominou. Člověk, který nezemře do 24 hodin, většinou přežije. Může u něj ale nastat bezvědomí, které přetrvává i po dobu několika dnů. Jsou známy případy, kdy byl takto ochrnutý člověk považován za mrtvého. Vědci, kteří studovali na Haiti náboženství vúdú, zjistili, že „prášek zombie“, který je schopen udělat ze člověka živoucí mrtvolu – zombieho, je připravován ze surovin obsahujících tetrodotoxin.

 

Je neuvěřitelné, kolik lidí je ochotno dobrovolně podstoupit toto riziko a rybu sníst. Pokušení ochutnat maso z nejjedovatějších tvorů planety a s tím spojený adrenalinový zážitek je zřejmě pro některé jedince výzvou, které nedokážou odolat.

 

Jedovatá ryba fugu se smí oficiálně konzumovat pouze v Japonsku. Ulovit se dá i v jiných mořích, ale pouze Japonci vyvinili speciální a náročný proces úpravy, který umožňuje nabízet ji dokonce v restauracích. Takových restaurací je v Japonsku asi tisíc. Tuto rybí specialitu může připravovat pouze kuchař, který úspěšně absolvoval speciální školení a získal licenci na její kuchyňskou úpravu. Získání licence zahrnuje absolvování náročné teoretické i praktické výuky a trvá dva až tři roky. Navzdory tomu každoročně připraví nesprávně upravená fugu několik lidí o život. V minulosti ale bylo obětí mnohem víc. Poptávka po těchto rybách přesto neustále roste. Lov i prodej mimo Japonsko je zakázaný, do restaurací v jiných částech světa se dodává již zpracovaná ryba v mraženém stavu. Dovoz neupravených ryb do USA je zakázán, ale přesto je zde každoročně zaznamenáno několik intoxikací tetrodotoxinem.

 

Zdroj: Anna Strunecká, Jiří Patočka - Doba jedová 2


komentářů: 13         



Komentáře (13)


Vložení nového příspěvku
Jméno
E-mail  (není povinné)
Název  (není povinné)
Příspěvek 
PlačícíÚžasnýKřičícíMrkajícíNerozhodnýS vyplazeným jazykemPřekvapenýUsmívající seMlčícíJe na prachySmějící seLíbajícíNevinnýZamračenýŠlápnul vedleRozpačitýOspalýAhojZamilovaný
Kontrolní kód_   

« strana 1 »

14 IF Love Will Come Here Then
mefi (neregistrovaný) 19.02.2014, 00:38:38

Lhasa De Sela - Love Came Here

http://www.youtube.com/watch?v=ZWESOXv-NJU&feature=share&list=PLBD075C4A9E24F210&index=15

Zamilovaný

13 Umíte si představit, že?
mefi (neregistrovaný) 19.02.2014, 00:25:47

Umíte si představit, že bychom nejdříve nějakým způsobem uklidili chaos v diferenciálním okolí Diracova rozhraní?

A postupně bychom toto diferenciální okolí zvětšovali? Inu jak? Nu přeci diferenciálně tedy diferenciálně pomalu.

Skutečně by došlo ke ztrátě informace se zvyšující se organizovaností Univerza?

Do úvah, co se týče pravděpodobnosti entropie je nutné zahrnout i antisvět, respektive slabé porušení symetrie, které každé univerzum v sobě nese (například srážkou proton + pozitron, či jejich obrazů v antisvětě).

Ale jako konjugované částice lze použít i jiné. Ty, které narušují rovnováhu Všehomíra a vnášejí tak poruchu, kterou se na základě Le-Chatelierova principu snaží systém kompenzovat, kupříkladu stvořením nového vesmíru.

Kuš to je ale blábol. Inu proč bych si po půlnoci, v hodině duchů nemohli dělat legraci, a to pro změnu třeba sami ze sebe.


Jean Michel Jarre - The Project 10-10-10

http://youtu.be/O5YNIGkxdyA

S vyplazeným jazykem

Lucifer
12
Lucifer * 16.02.2014, 23:39:02
Starý kocoure, vše, co nás nějakým způsobem oblažuje, se dá pojímat jako závislost. Jsou věci, které nás mohou oblažovat až k předčasnému skonu, jiné nám zase přinášejí podnět k dalšímu životu. Tou druhou závislostí je bezesporu hudba. Mefi evidentně miluje hudbu a rád se o ni podělí. Nejen v tomto směru to dělám i já. Tož nám to, Starý kocoure, neber a YT do toho netahej, je to jenom takový internetový hudební nosič. Mrkající

11 FUGU & YTUBE
Starý kocour (neregistrovaný) 16.02.2014, 13:28:29
Není ta závislost na "pysnyčkach" z YT tak trochu podobná gurmánskému zážitku s rybou fugu?
I když - tenhle jed působí extrémně pomalu a po jeho nástupu rozhodně nezůstává člověk při zdravém rozumu. Mrkající

9
t149jd (neregistrovaný) 16.02.2014, 05:25:27
A když neděle, tak »
http://www.youtube.com/watch?v=d35-bENSl7M&feature=youtube_gdata_player
GM

8
t149jd (neregistrovaný) 16.02.2014, 05:15:49
A když fuga, tak »
http://www.youtube.com/watch?v=_FXoyr_FyFw&feature=youtube_gdata_player
GM

7
t149jd (neregistrovaný) 16.02.2014, 04:53:17
Když Marie, tak »
http://www.youtube.com/watch?v=O-6SGh7hSzc&feature=youtube_gdata_player
GM

Lucifer
6
Lucifer * 16.02.2014, 00:11:02
Dobrou noc, mefi. Dívám se zrovna na film Znamení, začínám ale u něho usínat. Ospalý

5 Píseň krásných snů
mefi (neregistrovaný) 16.02.2014, 00:08:20

Ceca - Dobro sam prosla

http://youtu.be/CJ3uT9jPGuw

Douška:
Slibuji, že na NČ nedám více než tři upoutávky na YT denně.

Ospalý

Lucifer
4
Lucifer * 15.02.2014, 23:52:44
Aha, mefi pozoruje kozí televizi a italská informace baští fugu. Okay, já zase šestý den v týdnu relaxuji, takže sedmý den v týdnu tu nic nového mít nebudu. Úžasný

3
Pesce palla (neregistrovaný) 15.02.2014, 23:37:21
Italové ji pojmenovali pesce palla. Prodej je tu zakázán.
Nejrafinoovanější příprava je fugu sashimi - ryba je nakrájena na tenké plátky a složena do tvaru květu chryzantémy
http://www.wikihow.com/Eat-Fugu-Sashimi
Návod pro londýňany jak se odvážit tu pochoutku vzít do úst.
http://www.wikihow.com/Eat-Fugu-Sashimi

2 mefi nic nebalí, leč pozoruje
mefi (neregistrovaný) 15.02.2014, 23:35:40

Ani Vyšší moc nepracuje 24 hodin, 7 dní v týdnu, 365,25 dní v roce.

Kozí televize - hudební archív

http://www.tvkozy.cz/index.php?page=archiv&archiv=hudebni#main

Mrkající

Lucifer
1
Lucifer * 15.02.2014, 22:36:22
mefi to zabalil, Stella se nehlásí... Stellu nahradit nedokážu, tak alespoň mefiho písničkou pro všechny Marie...

http://www.youtube.com/watch?v=gApo-eWyjdM

Nevinný

«     1     »