3512 Astra (neregistrovaný) 27.04.2012, 10:12:38
Děvčátka, já raději dršťkovou, než politiku, tam jde o ......! Já tu polífku dělám trochu jinak, dršťky kupuju předvařené,na dva litry mi stačí tak 4O deka.Doma je ještě jednou povařím, tak půl hodinky a propláchnu. Mezitím v hrnci na olivoleji osmahnu drobně nakrájenou zeleninu - mrkev, celer, petržel, kromě petržele všeho dost. Zaliju vodou, přidám sůl, a postupně pepř, česnek( hodně), libeček, petrželnať, majoránku (hodně), přidám dršťky a tak 15 min vařím. Udělám jíšku a zavařím do polífky. V rozehřátém oleji rozpustím dvě lžíce papriky, sladké, tu ostrou nemusím. To všechno nakonec naliju do pol. a je hotovo. (Masox nepoužívám, je to hňus, pane faráři, kdo ví, z čeho to dělají). Paprika zůstává rudá na povrchu i uvnitř, polífka je dobrá, ale nikoliv nějak dryáčnicky divoká. Předvařené dršťky jistí rychlost vařby polívky. Toť vše. Ba ne, zapomněla jsem, že do každé polívky přidávám nakonec malou lžičku sušeného droždí. To totiž dodá polífkám plnost chutí, nějak se to všechno se vším líp propojí. Krásný den !